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Entrevista
R&D: dois bilhões de francos suíços
Celia Suzuki comanda a gerência da Unidade Estratégica Wellness da Nestlé. É a responsável, portanto, por trabalhar diretamente no desenvolvimento de produtos, realizar a comunicação das marcas e estreitar o diálogo com a comunidade científica.
Em entrevista ao Top Team, a executiva defende que "uma proporção significativamente alta de consumidores brasileiros compra produtos que se propõem a melhorar a saúde", diz o que a Nestlé faz para conquistar este público e revela algumas curiosidades: "o consumidor brasileiro também é muito interessado na informação de rótulos".
Acompanhe a seguir os principais trechos da entrevista:
Top Team: Os consumidores brasileiros buscam cada vez mais uma nutrição positiva?
Celia Suzuki: Os consumidores estão cada vez mais conscientes sobre a relação do que ele come e o impacto na saúde. Aspectos demográficos e de estilo de vida contribuem para isso. O aumento da longevidade e a prevalência da obesidade são fatores essenciais para a busca constante de uma melhor qualidade de vida.
Top Team: Nos outros países, os consumidores têm também este comportamento?
Celia Suzuki: Sim. Mas, eu diria que o consumidor brasileiro se diferencia inclusive da média global no que se refere à importância para a temática. Uma proporção significativamente alta de consumidores brasileiros compra produtos que se propõem a melhorar a saúde. Inclusive superior a média global. O consumidor brasileiro também é muito interessado na informação de rótulos, assim como na preocupação em manter um peso ideal e em uma série de outras questões que são superiores à média global.
Top Team: Como as indústrias podem atender a este desejo dos consumidores? O que a Nestlé tem feito neste sentido?
Celia Suzuki: A Nestlé investe continuamente em inovação e renovação de seu amplo portfólio para se destacar e também comunicar os atributos nutricionais e o sabor de seus produtos. Nossa preocupação constante é a de oferecer produtos que possuem superioridade em valor nutricional e que atendam a preferência do consumidor por sabor. Atualmente, investimos cerca de dois bilhões de francos suíços. Neste sentido, a Nestlé proporciona um leque bastante amplo de produtos para todo o ciclo de vida de um indivíduo.
Top Team: Além da nutrição positiva, quais são as outras tendências nutricionais da indústria alimentícia?
Celia Suzuki: Existe uma tendência em reduzir tudo o que é percebido como negativo do ponto de vista de saúde pública. Como, por exemplo, o sódio, o açúcar, a gordura etc. Também existe uma forte tendência para alimentos funcionais, buscando um "algo mais" que tenha um impacto positivo na saúde. Mas, sempre sem abrir mão do sabor.
Top Team: Para finalizar, a Unidade Estratégica Wellness existe em outros países? Quais as principais funções desta unidade no Brasil?
Celia Suzuki: Talvez não exatamente com esta denominação, mas hoje existe um network global de aproximadamente 300 pessoas, cuja principal responsabilidade da área é a de liderar a estratégia de nutrição, saúde e bem-estar em toda a empresa. Trabalhamos diretamente no desenvolvimento de produtos e na comunicação das marcas sempre pensando em auxiliar o consumidor a realizar escolhas informadas para que ele possa desfrutar de uma vida mais equilibrada. Também trabalhamos muito fortemente a comunicação com a comunidade científica, encorajando o desenvolvimento de projetos de pesquisas nas áreas de nutrição, saúde e bem-estar. Apoiamos eventos científicos e desenvolvemos ferramentas de comunicação que permitem a atualização constante do profissional de saúde.
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